云南和贵州地处我国西南边陲的云贵高原上，低纬度高海拔，河流纵横，茶区水域湿度大，茶树生长过程受紫外线和红黄光线的辐射，茶芽芳香物质就能够形成。同时由于云雾缭绕，日光透过水汽形成漫射光，增加紫色短波光，有利于叶片光合作用的循序渐进，增进茶叶蛋白质、氨基酸、维生素及多酚类等物质的积累贮存。云贵四季温差小，日差较大，垂直变异显著等气候特点，适合茶叶生长。种植茶叶要考虑背光度和光照，尤其是土地的水分、酸碱性、微量元素，这里的砖红壤、红壤、黄壤和黄棕壤都非常适宜种植茶叶。但是云南和贵州也有先天的不足，地处边陲，交通不便，大山阻挡，水流湍急不适合航运，在云南历史上的茶马古道就是靠马、骡子和人力等来运输茶叶并销售的，国内主要是卖到云南、四川、西藏、广东等省份，出口的主要方向是锡金、缅甸、印度等东南亚国家。运输到北方和北部沿海少之又少，好的茶叶都只能供朝廷享用。

一、目前云贵两省茶叶供应链整合中存在的问题

供应链顾名思义是一个链条，它涉及茶叶供应商、生产商、批发商、零售商和最终顾客组成的一条供需网络。在这个链条上有物流、信息流、人员流和资金流。通过供应链打造和优化，可以做到供应链各节点信息共享、过程同步、反应迅速、行动敏捷。目前云南和贵州两省茶叶供应链的问题主要是没有完整的供应链和各环节断链。这里我们从以下几个方面加以具体说明。

（一）销售环节中断链的问题

茶叶生产企业和茶叶批发商、零售商之间缺乏链接，缺乏协作，价格不透明，买卖双方的关系是一种竞争关系。举例来说一些的茶叶批发市场，由于茶叶中间批发环节多，价格就会被加价，一些老批发也有闪失的时候，即便付出的是高价也未必能拿到真货好货，也有用机械加工的茶叶冒充手工加工的茶叶，也有以次充好的茶叶，还有品牌欺诈的茶叶。在网络销售中，存在线上线下割裂的现象，表现在用户的结构错位，线上面对的是年轻的网民，茶叶消费群体却集中在中老年人，难以实现线上的销售，线上茶叶价格低，但品质参差不齐，线下有较多的保障，但没有价格优势。我国茶叶市场的库存量巨大，生产销售信息断链，未能及时得到终端市场的信息，造成库存积压，企业资金周转紧张，造成社会和企业资源浪费。此外销售环节和顾客没有链接，信息不共享不透明，再加上茶叶本身就是“三无”（无地标、无企标和无陆标）产品，消费者对茶叶好坏很难判断，购买风险非常大。

（二）生产环节断链问题

在制茶环节，传统工艺和现代生产比较而言，传统的制茶工艺有特定的优势，但很难实现批量生产，而现代制茶技术使用先进的机械设备很容易实现批量生产，但是会失去传统工艺所保留的茶叶独特的味道。由于生产各环节的断链和缺乏整合，现代制茶技术缺少标准化与质量保证体系，而传统工艺缺少信息化，导致生产质量不稳以及质量的判定缺少依据。在种茶环节，没有现代技术的融入，缺少监控，茶农喷洒农药标准不清晰，使用农药的类型、次数和使用时间都不在监督和管控之下，导致茶叶的农药残留超标。在包装、检验、运输、仓储等物流环节，车辆设备、搬运条件和仓储设施与管理对茶叶的质量好坏都有影响，物流没有标准化，缺少集成跟踪、信用体系的建设，信息不对称，这是生产环节、物流运输环节缺少供应链整合所产生的问题。

（三）缺乏全国乃至全世界叫得响的知名品牌，因而无力统领整个茶叶产业供应链

这里以云南为例，云南省有129个县（市、区），其中有110个县（市、区）生产茶叶，茶园面积超过万亩的县（市、区）有49个，参与种茶、制茶、售茶的人口达1100多万人。云南茶叶重要集中在临沧、思茅、保山、德宏、西双版纳、大理和昆明。云南现有乡以上初制茶厂4500余个，精制茶厂300余个，茶叶年产量200吨以上的企业98家，1000吨以上的企业33家，3000吨以上的企业3家，在重量级企业每个企业都有1-2个品牌、市面上有多达260个茶叶品牌。但是在云南缺乏真正的在全国叫得响龙头企业和知名品牌，从而导致整个产业链缺乏带动链条运转的主体企业。茶农与茶企的相互违约现象屡见不鲜，由于没有全国知名的品牌，茶企只好把茶叶当作中间产品卖给外省茶商。变成了外省品牌茶的原料供应基地，大大减少的云南地区的产业附加价值的提升。如果有规模的供应链网络能够被打造和优化，有利于云南茶叶形成集团优势。

文章来源：《云南中医中药杂志》 网址: http://www.ynzyzyzz.cn/qikandaodu/2021/0627/884.html